2019 Brote de infecciones por E. coli vinculado a la lechuga romana – Preguntas frecuentes

Esta página incluye una lista de las preguntas frecuentes sobre el brote en curso de infecciones por E. coli vinculado a la lechuga romana cultivada en Salinas, California. Esta lista será actualizada a medida que se disponga de más información.

1. ¿Qué productos están involucrados en este brote?

• La recomendación actual de los CDC aplica a todas las marcas, fechas de recomendación de consumo (use-by dates) y tipos de lechuga romana cultivada en la región de cultivo de Salinas.
• Esta recomendación incluye todos los tipos de lechuga romana que se cosecharon o cultivaron en Salinas, como las cabezas enteras de lechuga romana, la lechuga romana orgánica, los corazones de lechuga romana, los paquetes de lechuga cortada y de ensaladas mixtas que contengan lechuga romana, como la minirromana (baby romaine), mezcla primavera (spring mix) y ensalada César; así como los wraps y sándwiches que contengan lechuga romana.

2. ¿Cómo identifico la lechuga romana involucrada en este brote?

• Busque la etiqueta que muestra dónde se cultivó la lechuga. La información podría estar impresa en el paquete o en una etiqueta autoadhesiva.
• Si la etiqueta dice “cultivada en Salinas” (ya sea por sí sola o con el nombre de otro sitio), no la consuma. Bótela a la basura.
• Si no tiene una etiqueta con la región de cultivo, no la consuma. Bótela a la basura.
• Si no sabe si la lechuga es romana o si la mezcla de ensalada o wrap contiene lechuga romana, no los consuma. Bótelos a la basura.

3. ¿La lechuga romana hidropónica o cultivada en invernaderos de Salinas está involucrada en este brote?

• La lechuga romana hidropónica y la cultivada en invernaderos de cualquier región no parece estar relacionada con el brote actual. Esta lechuga podría tener una etiqueta que diga “cultivada en interiores”.

4. ¿Hay algún otro producto de verduras y frutas de Salinas, California, involucrado en este brote?

• La recomendación actual de los CDC solo aplica a la lechuga romana cultivada en Salinas.
• Si encontramos que hay productos adicionales contaminados y que podrían enfermar a las personas, actualizaremos nuestra recomendación.

5. ¿Qué debo hacer con la lechuga romana de Salinas?

• Si tiene lechuga romana cultivada en Salinas, no la consuma. Bótela a la basura.
• Lave y desinfecte los cajones o estantes de los refrigeradores donde se almacenó la lechuga romana. Siga estos cinco pasos (en inglés) para limpiar su refrigerador.

6. ¿Si lavo y cocino la lechuga romana de Salinas, sería segura para consumir?

• No lave ni cocine la lechuga romana de Salinas. No la consuma. Bótela a la basura.

7. Si consumí lechuga romana de Salinas, ¿debería ir al médico?

• • Las personas con infección por coli productora de la toxina de Shiga (STEC, por sus siglas en inglés) por lo general se enferman entre 3 y 4 días después de consumir el alimento contaminado con el microbio. Consulte a un médico si presenta estos síntomas:
    • Diarrea que dure más de 3 días.
    • Diarrea y fiebre de más de 102 °F.
    • Diarrea con sangre o sangre en las heces (caca).
    • Demasiados vómitos que no le permitan retener líquidos y en consecuencia produzca poca orina.
  • La mayoría de las personas se recupera dentro de una semana. Algunos casos de enfermedad duran más tiempo y pueden ser más graves, y llevan a un tipo de insuficiencia renal llamado síndrome urémico hemolítico (SUH o HUS, por sus siglas en inglés).
    • El síndrome urémico hemolítico puede presentarse en las personas de cualquier edad, pero es más común en los niños menores de 5 años.
    • Los síntomas del síndrome urémico hemolítico incluyen orinar con menos frecuencia; sentirse muy cansado o irritable; perder el color rosado en las mejillas y de la parte interior de los párpados inferiores; presentar moretones o un sarpullido con manchitas rojas pequeñitas en la piel; y estar menos alerta.
    • Las personas con síndrome urémico hemolítico deben ser hospitalizadas porque sus riñones podrían dejar de funcionar y porque podrían presentar otros problemas graves.
    • La mayoría de las personas con síndrome urémico hemolítico se recuperan en pocas semanas, pero algunas pueden sufrir daños permanentes o morir.

8. ¿Puedo enviar las sobras de lechuga romana a los CDC para hacerles pruebas?

• Los CDC no hacen pruebas a sobras de alimentos.
• Si cree que se enfermó por consumir lechuga romana, comuníquese con su departamento de salud local para notificar su enfermedad. Ellos le harán preguntas sobre los alimentos que consumió antes de enfermarse.

9. ¿Pueden enfermarse las mascotas y otros animales si consumen lechuga romana contaminada?

• Algunos animales se pueden enfermar por microbios que también enferman a las personas.
• No alimente a sus mascotas con ninguna lechuga romana cultivada en Salinas.

10. ¿La lechuga romana cultivada en otras áreas está involucrada en este brote?

• La recomendación actual de los CDC solo aplica a la lechuga romana cultivada en Salinas.
• Continuamos haciendo investigaciones para determinar la fuente de la contaminación y si hay otros productos vinculados a la enfermedad.
• Si encontramos que hay productos adicionales contaminados y que podrían enfermar a las personas, actualizaremos nuestra recomendación.

11. ¿El brote sigue en curso?

• Continuamos recibiendo notificaciones de casos de enfermedad.
• Esta investigación está cambiando rápidamente, y estamos recibiendo nueva información diariamente. La investigación para determinar la fuente de la contaminación sigue en curso.

12 ¿Cómo se contamina la lechuga romana?

• Los microbios que enferman a las personas se encuentran en muchos entornos, como la tierra, los intestinos de animales sanos, y en el refrigerador y superficies de la cocina.
• Estos microbios pueden contaminar las verduras de hojas verdes en muchos puntos a lo largo de la cadena de producción alimentaria antes de que lleguen a su plato. Por ejemplo, las verduras de hojas verdes pueden contaminarse con microbios provenientes de la tierra y agua sucia cuando se cultivan, así como en los establecimientos donde se procesan, en los camiones cuando se transportan a la tienda, y hasta en la cocina.