2019 Salmonella Carrau vinculado a melón y sandía precortados – Actualizaciones de la investigación del brote, por fecha
Actualización final
Publicada el 31 de mayo del 2019
Todo parece indicar que este brote terminó. Los CDC recomiendan que los consumidores, restaurantes y minoristas escojan y manipulen las frutas de forma segura para ayudar a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Lávese las manos y lave las superficies donde se preparan los alimentos antes y después de manipular las frutas. Refrigere las frutas precortadas a 40 °F o a una temperatura más fría.
24 de abril de 2019
Los CDC, funcionarios de salud pública y reguladores de varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. están investigando un brote multiestatal de infecciones por Salmonella Carrau.
Los investigadores de salud pública están usando el sistema PulseNet para identificar los casos de enfermedad que podrían ser parte de este brote. PulseNet es la red nacional de subtipificación de los laboratorios de agencias de salud pública y agencias reguladoras de los alimentos, coordinada por los CDC. La identificación genética se realiza en las bacterias Salmonella aisladas de personas enfermas usando técnicas llamadas electroforesis en gel de campo pulsado (PFGE, por sus siglas en inglés) y secuenciación del genoma completo (WGS, por sus siglas en inglés). La red PulseNet de los CDC administra la base de datos nacional de estas huellas genéticas a fin de identificar los posibles brotes. La secuenciación del genoma completo da una huella genética más detallada que la electroforesis en gel de campo pulsado. La secuenciación del genoma completo mostró que las colonias aisladas de personas enfermas estaban estrechamente relacionadas a nivel genético. Esto significa que las personas afectadas en este brote tienen más probabilidad de compartir una fuente común de infección.
La investigación multiestatal comenzó el 2 de abril del 2019 cuando PulseNet identificó el brote. Hasta el 24 de abril del 2019, diez estados habían notificado un total de 117 casos de personas infectadas por la cepa de Salmonella Carrau del brote. En la página web del mapa de casos reportados se puede encontrar una lista de los estados y la cantidad de casos en cada uno.
Los casos de enfermedad comenzaron entre el 4 de marzo y el 8 de abril del 2019. La edad de las personas enfermas varía desde menos de 1 año hasta los 98 años, con una mediana de edad de 53. El 58 % de las personas enfermas son mujeres. De las 88 personas enfermas sobre las que se tiene información, 32 (el 36 %) han sido hospitalizadas. No se han notificado muertes.
Es posible que algunos casos de enfermedad no se hayan notificado todavía debido al tiempo que pasa entre el momento en que la persona se enferma y el momento en que se notifica la enfermedad. Esto lleva, en promedio, 4 semanas. Para ver más detalles, consulte la página Cronograma para notificar casos de infección por Salmonella.
Investigación del brote
Los hallazgos epidemiológicos y de rastreo indican que es probable que el melón y la sandía precortados, suministrados por Caito Foods LLC, de Indianápolis, Indiana, sean la fuente de este brote multiestatal.
En las entrevistas, las personas enfermas respondieron preguntas acerca de los alimentos que consumieron y otras exposiciones que tuvieron la semana anterior a que se enfermaran. Cuarenta y seis (el 73 %) de las 63 personas entrevistadas reportaron haber comido melón o sandía precortados y comprados en tiendas de alimentos, como melón cantalupo, sandía, melón verde (honeydew), o una ensalada de fruta o bandeja de fruta con melón o sandía. Otras cinco personas reportaron haber comido melón o sandía precortados fuera de su casa.
La información recolectada de las tiendas donde las personas enfermas hicieron las compras indica que Caito Foods LLC suministraba melón y sandía precortados a esas tiendas. El 12 de abril del 2019, Caito Foods LLC retiró del mercado la sandía, el melón verde (honeydew) y el melón cantalupo precortados, así como los productos con frutas mixtas precortadas que contenían alguna de esas 3 frutas y que fueron preparados en la planta de Caito Foods LLC, en Indianápolis, Indiana.
Esta investigación sigue en curso y los CDC proporcionarán actualizaciones cuando haya más información disponible.
12 de abril de 2019
Los CDC, funcionarios de salud pública y reguladores de varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. están investigando un brote multiestatal de infecciones por Salmonella Carrau.
Los investigadores de salud pública están usando el sistema PulseNet para identificar los casos de enfermedad que podrían ser parte de este brote. PulseNet es la red nacional de subtipificación de los laboratorios de agencias de salud pública y agencias reguladoras de los alimentos, coordinada por los CDC. La identificación genética se realiza en las bacterias Salmonella aisladas de personas enfermas usando técnicas llamadas electroforesis en gel de campo pulsado (PFGE, por sus siglas en inglés) y secuenciación del genoma completo (WGS, por sus siglas en inglés). La red PulseNet de los CDC administra la base de datos nacional de estas huellas genéticas a fin de identificar los posibles brotes. La secuenciación del genoma completo da una huella genética más detallada que la electroforesis en gel de campo pulsado. La secuenciación del genoma completo mostró que las colonias aisladas de personas afectadas en este brote estaban estrechamente relacionadas a nivel genético. Esto significa que las personas afectadas en este brote tuvieron más probabilidad de compartir una fuente común de infección.
La investigación multiestatal comenzó el 2 de abril del 2019 cuando PulseNet identificó el brote. Hasta el 12 de abril del 2019, nueve estados habían notificado un total de 93 casos de personas infectadas por la cepa de Salmonella Carrau del brote. En la página web del mapa de casos reportados se puede encontrar una lista de los estados y la cantidad de casos en cada uno.
Los casos de enfermedad comenzaron entre el 4 y el 31 de marzo del 2019. La edad de las personas enfermas varía desde menos de 1 año hasta los 98 años, con una mediana de edad de 53. El 57 % de las personas enfermas son mujeres. De las 53 personas enfermas sobre las que se tiene información, 23 (43 %) han sido hospitalizadas. No se han notificado muertes.
Es posible que algunos casos de enfermedad no se hayan notificado todavía debido al tiempo que pasa entre el momento en que la persona se enferma y el momento en que se notifica la enfermedad. Esto lleva, en promedio, 4 semanas. Para ver más detalles, consulte la página Cronograma para reportar casos de infecciones por Salmonella.
Investigación del brote
Los hallazgos epidemiológicos y de rastreo indican que es probable que el melón y la sandía precortados, suministrados por Caito Foods LLC, de Indianápolis, Indiana, sean la fuente de este brote multiestatal.
En las entrevistas, las personas enfermas respondieron preguntas acerca de los alimentos que consumieron y otras exposiciones que tuvieron la semana anterior a que se enfermaran. Treinta (77 %) de las 39 personas entrevistadas reportaron haber comido melón o sandía precortados comprados en tiendas de alimentos, como melón cantalupo, sandía, melón verde (honeydew), o una ensalada de fruta o bandeja de fruta con melón o sandía. Otras cuatro personas enfermas reportaron haber comido melón o sandía precortados fuera de su casa.
La información recolectada de las tiendas donde las personas enfermas hicieron las compras indica que Caito Foods LLC suministraba melón y sandía precortados a esas tiendas. El 12 de abril del 2019, Caito Foods LLC retiró del mercado la sandía, el melón verde (honeydew) y el melón cantalupo precortados, así como los productos con frutas mixtas precortadas que contenían alguna de esas 3 frutas producidas en la planta de Caito Foods LLC, en Indianápolis, Indiana.
Esta investigación sigue en curso y los CDC proporcionarán actualizaciones cuando haya más información disponible.
