2018 Salmonella vinculado a carne molida de res – Actualizaciones de la investigación del brote, por fecha

14 de diciembre de 2018

Desde la última actualización del 15 de noviembre del 2018, se han agregado a esta investigación 87 casos de personas enfermas.

Hasta el 11 de diciembre del 2018, 28 estados habían reportado un total de 333 casos de personas infectadas por la cepa de Salmonella Newport de este brote. En la página web del mapa de casos reportados se puede encontrar una lista de los estados y la cantidad de casos en cada uno.

Los casos de enfermedad comenzaron entre el 5 de agosto y el 9 de noviembre del 2018. La edad de las personas enfermas varía desde menos de un año hasta los 99 años, con una mediana de edad de 40. El cincuenta y dos por ciento son hombres. De las 274 personas enfermas sobre las que se tiene información, 91 (33 %) han sido hospitalizadas. No se han notificado muertes.

Podrían no haberse reportado algunos casos de enfermedad todavía, debido al tiempo que pasa entre el momento en que una persona se enferma y el momento en que se notifica su caso. Esto lleva entre 2 y 4 semanas en promedio. Para ver más detalles, consulte la página Cronograma para notificar casos de infecciones por Salmonella.

Funcionarios de los departamentos de salud estatales y locales continúan haciéndoles preguntas a las personas enfermas acerca de los alimentos que consumieron y otras exposiciones que tuvieron la semana anterior a que se enfermaran. Doscientas (88 %) de las 227 personas entrevistadas dijeron haber comido carne molida de res en su casa. Este porcentaje es significativamente más alto que los resultados obtenidos en una encuesta [PDF – 787 KB] de personas sanas, en la cual el 40 % de las que respondieron reportaron haber comido carne molida de res en su casa en la semana anterior a la que fueron entrevistadas.

Esta investigación sigue en curso y los CDC proporcionarán actualizaciones cuando haya más información disponible.

19 de noviembre de 2018

Desde la última actualización del 23 de octubre del 2018, se han agregado a esta investigación 126 casos de personas enfermas.

Hasta el 15 de noviembre del 2018, 25 estados habían reportado un total de 246 casos de personas infectadas por la cepa de Salmonella Newport de este brote. En la página web del mapa de casos reportados se puede encontrar una lista de los estados y la cantidad de casos en cada uno.

Los casos de enfermedad comenzaron entre el 5 de agosto y el 16 de octubre del 2018. La edad de las personas enfermas varía desde menos de un año hasta los 88 años, con una mediana de edad de 38. El cincuenta y seis por ciento son hombres. De las 168 personas enfermas sobre las que se tiene información, 59 (35 %) han sido hospitalizadas. No se han notificado muertes.

Es posible que se sigan notificando casos debido al tiempo que pasa entre el momento en que una persona se enferma y el momento en que se notifica su caso. Esto lleva entre 2 y 4 semanas en promedio. Para ver más detalles, consulte la página Cronograma para notificar casos de infecciones por Salmonella.

El análisis de la secuenciación del genoma completo no identificó la resistencia a los antibióticos prevista en 180 colonias aisladas de bacterias Salmonella de 176 personas enfermas y 4 muestras de alimentos. Los análisis de 7 colonias aisladas de este brote, realizados con pruebas estándar de sensibilidad a los antibióticos por el laboratorio del Sistema Nacional de Monitoreo de la Resistencia a los Antibióticos (NARMS) de los CDC, confirmaron estos resultados.

Funcionarios de los departamentos de salud estatales y locales continúan haciéndoles preguntas a las personas enfermas acerca de los alimentos que consumieron y otras exposiciones que tuvieron la semana anterior a que se enfermaran. Ciento veintitrés (90 %) de las 137 personas entrevistadas dijeron haber comido carne molida de res en su casa. Este porcentaje es significativamente más alto que los resultados obtenidos en una encuesta [PDF – 787 KB] de personas sanas, en la cual el 40 % de las que respondieron reportaron haber comido carne molida de res en su casa en la semana anterior a la que fueron entrevistadas.

Funcionarios en Arizona recogieron un paquete de carne molida de res sin abrir en la casa de una persona enferma. En esa carne se identificó la cepa de Salmonella Newport de este brote. La secuenciación del genoma completo mostró que la Salmonella identificada estaba muy relacionada genéticamente con la de las muestras de las personas enfermas. La carne molida de res fue uno de los productos retirados del mercado el 4 de octubre del 2018.

Esta investigación sigue en curso y los CDC proporcionarán actualizaciones cuando haya más información disponible.

23 de octubre de 2018

Desde la última actualización del 4 de octubre del 2018, se han agregado 63 casos de personas enfermas a esta investigación.

Hasta el 23 de octubre del 2018, se habían notificado 120 casos de personas infectadas con la cepa del brote de Salmonella Newport en 22 estados. En la página web del mapa de casos notificados se puede encontrar una lista de los estados y la cantidad de casos en cada uno.

Los casos de enfermedad comenzaron entre el 5 de agosto y el 28 de septiembre del 2018. La edad de las personas enfermas varía desde menos de un año hasta los 88 años, con una mediana de edad de 42. Cincuenta y nueve por ciento son hombres. De las 95 personas enfermas de las cuales se tiene información, 33 (el 35 %) han sido hospitalizadas. No se han notificado muertes.

Es posible que se sigan notificando casos debido al tiempo que pasa entre el momento en que una persona se enferma y el momento en que se notifica su caso. Esto lleva entre 2 y 4 semanas en promedio. Para ver más detalles, consulte la página Cronograma para notificar casos de infecciones por Salmonella.

Funcionarios de los departamentos de salud estatales y locales continúan haciéndoles preguntas a las personas enfermas acerca de los alimentos que consumieron y otras exposiciones que tuvieron la semana anterior a que se enfermaran. Sesenta y seis (el 93 %) de las 71 personas entrevistadas dijeron haber comido carne molida de res en su casa. Este porcentaje es significativamente más alto que los resultados obtenidos en una encuesta de personas sanas, en la cual el 40 % de las que respondieron reportaron haber comido carne molida de res en su casa en la semana anterior a la que fueron entrevistadas.

Esta investigación sigue en curso y los CDC proporcionarán actualizaciones cuando haya más información disponible.

4 de octubre de 2018

Los CDC, funcionarios reguladores y de salud pública en varios estados, así como el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA-FSIS) están investigando un brote multiestatal de infecciones por Salmonella Newport.

Los investigadores de salud pública están usando el sistema PulseNet para identificar los casos de enfermedad que pueden ser parte de este brote. PulseNet es la red nacional de subtipificación de los laboratorios de agencias de salud pública y agencias reguladoras de los alimentos, coordinada por los CDC. La identificación genética se realiza en las bacterias Salmonella aisladas de personas enfermas usando técnicas llamadas electroforesis en gel de campo pulsado (PFGE, por sus siglas en inglés) y secuenciación del genoma completo (WGS, por sus siglas en inglés). La red PulseNet de los CDC administra la base de datos nacional de estas huellas genéticas a fin de identificar los posibles brotes. La secuenciación del genoma completo da una huella genética más detallada que la electroforesis en gel de campo pulsado. La secuenciación del genoma completo realizada en bacterias aisladas de personas enfermas mostró que estaban muy relacionadas genéticamente. Esto significa que las personas afectadas en este brote tienen más probabilidad de compartir una fuente común de infección.

Hasta el 4 de octubre del 2018, se habían notificado 57 casos de personas infectadas con la cepa del brote de Salmonella Newport en 16 estados. En la página web del mapa de casos notificados se puede encontrar una lista de los estados y la cantidad de casos en cada uno.

Los casos de enfermedad comenzaron entre el 5 de agosto y el 6 de septiembre del 2018. La edad de las personas enfermas varía desde menos de un año hasta los 88 años, con una mediana de edad de 33. El 61 % de las personas enfermas son hombres. De las 45 personas enfermas de las cuales se tiene información, 14 (el 31 %) han sido hospitalizadas. No se han notificado muertes.

Es posible que se sigan notificando casos debido al tiempo que pasa entre el momento en que una persona se enferma y el momento en que se notifica su caso. Esto lleva entre 2 y 4 semanas en promedio. Para ver más detalles, consulte la página Cronograma para notificar casos de infecciones por Salmonella.

Investigación del brote

Los hallazgos epidemiológicos y de rastreo indican que la carne molida de res de JBS Tolleson, Inc. de Tolleson, Arizona, es una fuente probable de este brote.

En las entrevistas, las personas enfermas respondieron preguntas acerca de los alimentos que consumieron y otras exposiciones que tuvieron la semana anterior a que se enfermaran. Treinta y seis (el 92 %) de las 39 personas entrevistadas dijeron haber comido carne molida de res en su casa. Este porcentaje es significativamente más alto que los resultados obtenidos en una encuesta [PDF – 787 KB] de personas sanas, en la cual el 40 % de las que respondieron reportaron haber comido carne molida de res fuera de la casa en la semana anterior a la que fueron entrevistadas.  Además, varias personas enfermas comieron carne molida de res en los mismos eventos o compraron carne molida de res en las mismas cadenas de tiendas de alimentos. Cuando hay varias personas que no están relacionadas que comieron en el mismo evento o compraron en la misma tienda, con una diferencia de varios días, esto indica que el alimento contaminado se sirvió o vendió allí.

El USDA-FSIS y sus colaboradores estatales rastrearon el origen de la carne molida de res que comieron las personas enfermas y lo localizaron en JBS Tolleson, Inc. El 4 de octubre del 2018, JBS Tolleson, Inc. retiró del mercado aproximadamente 6.5 millones de libras de productos de carne de res que podrían estar contaminados con Salmonella Newport.

Esta investigación sigue en curso y los CDC proporcionarán actualizaciones cuando haya más información disponible.