2018 Salmonella Typhimurium asociado a la ensalada de pollo (actualización final)

Retiro del mercado

El 21 de febrero del 2018, Triple T Specialty Meats, Inc. retiró del mercado toda la ensalada de pollo producida desde el 2 de enero hasta el 7 de febrero del 2018. La ensalada de pollo que se retiró del mercado se vendió en envases con distintas cantidades en la sección de embutidos de los supermercados Fareway en Dakota del Sur, Illinois, Iowa, Minnesota y Nebraska, desde el 4 de enero hasta el 9 de febrero del 2018.

Recomendaciones para los consumidores, minoristas y restaurantes

• Los CDC recomiendan que las personas no coman ninguna ensalada de pollo que haya quedado de la que se retiró del mercado y que se vendió en los supermercados Fareway, incluida la que haya sido congelada. Bótela o devuélvala al lugar donde la compró. Los minoristas y restaurantes no deben vender ni servir la ensalada de pollo que se retiró del mercado.
  • Incluso si alguien comió o sirvió algo de la ensalada de pollo y nadie se enfermó, bote lo que quede de ella. Ponga la ensalada de pollo en una bolsa sellada en la basura para que los niños, las mascotas y otros animales no puedan comerla.
  • Lave y desinfecte los mesones, como también los cajones y estantes de los refrigeradores o congeladores en los que se almacenó la ensalada de pollo.
  • Si no recuerda la fecha en la que compró la ensalada de pollo de Fareway, no la coma. Bótela o devuélvala al lugar donde la compró.
• Comuníquese con un proveedor de atención médica si piensa que se enfermó por haber comido la ensalada de pollo que fue retirada del mercado.
  • La mayoría de las personas infectadas por Salmonella presentan los siguientes signos y síntomas entre 12 y 72 horas después de haber estado expuestas a la bacteria:
    • Diarrea
    • Fiebre
    • Cólicos abdominales

¿Cuáles son los signos y síntomas de una infección por Salmonella?

La mayoría de las personas infectadas por Salmonella presentan los siguientes signos y síntomas entre 12 y 72 horas después de haber estado expuestas a la bacteria:

• Diarrea
• Fiebre
• Cólicos abdominales

¿Cuánto tiempo dura la enfermedad?

• La enfermedad generalmente dura de 4 a 7 días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.
• En algunas personas la diarrea puede ser tan grave que necesitan ser hospitalizadas. La infección por Salmonella se puede propagar de los intestinos al torrente sanguíneo y después a otras partes del cuerpo.
• En casos raros, la infección por Salmonella puede causar la muerte, a menos que se trate a la persona con antibióticos de inmediato.

¿Quiénes tienen más probabilidades de presentar una enfermedad grave?

• Los niños menores de 5 años
• Los adultos mayores de 65 años
• Las personas con el sistema inmunitario debilitado

En el sitio web de los CDC sobre la Salmonella se puede obtener más información sobre la Salmonella y las medidas que las personas pueden tomar para reducir su riesgo de infección por estas bacterias en general.

• Triple T Specialty Meats Inc. retira del mercado los productos con ensalada de pollo debido a una posible contaminación con Salmonella
• Departamento de Salud Pública de Iowa: Salmonella: Ensalada de pollo vendida en Fareway
• El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS) emite una alerta de salud pública sobre productos con carne de pollo debido a una posible contaminación con Salmonella
• Ayude a resolver los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos
• Cómo reportar una enfermedad transmitida por los alimentos
• La Salmonella y los alimentos